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  • 韋太私人教授課程

    韋太私人教授課程 - 9月份課程時間表

    1 天前 | 累積瀏覽 30

      韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程, 全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期 長。    ( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用, 此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知)         韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員, &nb... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (335) : 糖不甩

    3 天前 | 累積瀏覽 23

      還就得我的童年時代,街邊四處都有不同種類的流動小販,   他們都會售賣不同款式的美食。   其中,令我印象深刻的就是售賣湯圓的叔叔,   他雙手每天都不停在將粉糰搓圓或壓扁,   大家可能覺得奇怪為湯圓不是圖的嗎? 為何要壓扁呢?   原來叔叔係要做另一款不用放湯的湯丸,   這款湯太稱為 [糖不甩]。  ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (335) : 糖不甩

    3 天前 | 累積瀏覽 14

      還就得我的童年時代,街邊四處都有不同種類的流動小販,   他們都會售賣不同款式的美食。   其中,令我印象深刻的就是售賣湯圓的叔叔,   他雙手每天都不停在將粉糰搓圓或壓扁,   大家可能覺得奇怪為湯圓不是圖的嗎? 為何要壓扁呢?   原來叔叔係要做另一款不用放湯的湯丸,   這款湯太稱為 [糖不甩]。  ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (334) : 椰汁喳咋

    1 週前 | 累積瀏覽 40

      夏日炎炎的天氣,悶熱得來真是令人   想隨時打開雪櫃就有冰涼的雪糕或甜品   去解暑。     可惜,雪糕吃得多又無營養,   不如煲一些美味又有益的夏日糖水,   煲好放入雪櫃,隨時都可以品嚐美味   甜品之餘,又可以一解暑熱的天氣 !     大家不妨試下 ! ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (333) : 豆沙窩餅

    2 週前 | 累積瀏覽 110

      小朋友放暑假都有兩個多星期,一般父母都會有7月中     放暑假期間盡早出外旅行。   餘下時間就可以讓小朋友參加暑期活動,   這樣中途就不用打斷課堂。   當然,亦有家長選擇八月初才安排去旅行。   無論如何安排,暑期期間,小朋友每天都在家中,   家長們都要想盡方法去安排活動或下午茶點,  ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (332) : 杞子桂花糕

    3 週前 | 累積瀏覽 159

      女士們都喜愛吃桂花糕,因為它具有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便的作用。   桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。   桂花更有行氣止痛,散血止痢,祛口臭。杞子有養肝明目,補腎益精的功效。   一道簡單配搭的糕點,有美肌養顏補肝腎作用,一家大細都可享用。     大家不妨試下啦 !  &n... 看全文
  • 韋太私人珍藏

    韋太食譜 - 電子書- Google Play 購買方法

    2017年07月21日 | 累積瀏覽 70

    簡易全雞宴——惹味‧靈活‧體面(附英文食譜)       請按此連結查看內容:  https://play.google.com/store/books/details?id=NY4rDwAAQBAJ      以雞作為主題食材,小變化就能煮出宴客水準的雞料理。   50道百變菜式,從傳統到新派的都有!... 看全文
  • 韋太私人珍藏

    2017 書展 - 韋太最新著作 ! [簡易全雞宴] !

    2017年07月19日 | 累積瀏覽 67

    2017書展今日開鑼,韋太下午入場都去左出版社 [青馬] 幫手做宣傳。但由於發行商 [春華]代辨食譜售賣, 所以就要麻煩大家到發行商那裡買韋太新書  [簡易全雞宴] 啦 !            如果想買韋太其他食譜, 請到經濟日報出版社買啦 !  超抵 ! 買3本有55折優惠 ! 加送禮品 !&n... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (331) : 椰汁紅豆糕

    2017年07月19日 | 累積瀏覽 246

      上期教了大家製作椰汁馬豆糕,唔知大家有無試做成功呢?      如果大家能夠成功吸收到韋太教授的竅門,相信今次製作呢款椰汁紅豆糕一定無難度。   想紅豆糕能夠特出其顏色,一定要到烘焙店買一小枝食用色素,加入1-2滴,紅豆糕就即時靚晒啦 !          每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,... 看全文
  • 韋太私人珍藏

    2017- 7月19日- 書展韋太簽名會

    2017年07月17日 | 累積瀏覽 48

      星期三就書展開鑼啦 !   韋太很高興今年都有新書與各粉絲們分享 !   韋太會在19/7 (星期三)書展第一天到會場,   1:30-2:00PM在青馬出版社簽定名,等大家來支持!   請大家多多支持呀 !   Download 書展 Coupon 優惠卷,請按以下連結: http://hkbookfair.hkt... 看全文
  • 韋太私人教授課程

    韋太私人教授課程- 2017月餅班課程時間表

    2017年07月16日 | 累積瀏覽 82

    雖然今年中秋節推遲到10月4日,但都有好多同學查詢 月餅班課程時間,所以韋太要提早些編排。   想預早學識整月餅的技巧,可以有更多的時間實習及親自焗 製月餅送給朋友及家人。 唔想到時報唔到名,就要提前報名啦 !   韋太的月餅課程,皮及餡料全部人手自家製, 絕不含防腐劑,保證材料新鮮 !     查看8-9月份課程時間表,請入去查看 !   有興趣報... 看全文
  • 韋太私人珍藏

    韋太2017 出版食譜 [簡易全雞宴] 海外朋友可以在網上訂購啦 !

    2017年07月14日 | 累積瀏覽 58

    海外粉絲們想訂購韋太最新作品, 可以到以下網站訂購。   http://www.yesasia.com/global/%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%85%A8%E9%9B%9E%E5%AE%B4-%E6%83%B9%E5%91%B3-%E9%9D%88%E6%B4%BB-%E9%AB%94%E9%9D%A2/1060491680-0-0-0-zh_TW/info.html    ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (330) : 椰汁馬豆糕

    2017年07月13日 | 累積瀏覽 201

                      懂得製作甜品的朋友都可能曾經試過做馬豆糕都失敗或             覺得製成品好多粉及難吃…        為何會這樣? 我以前學做馬豆糕時都試過失敗多次,        ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (329) : 芒果班戟

    2017年07月05日 | 累積瀏覽 216

    踏入7月份,大部份的學生們都準備放暑假。 炎炎夏日,小朋友在家每天都會有不同的暑期活動。而家長們又開始煩惱….  每天下午茶點時間,應該製作那些茶點給小朋友對 抗炎夏呢? 大家唔使擔心,韋太已經幫大家製作了幾款夏日精 選甜品,假日可以與小朋友親子活動, 製成品隨時可以享用。 今期先教大家製作芒果班戟,因為夏天是芒果成熟的季節,街市的芒果又平又甜,用來做芒果班戟或變化做芒果千層蛋糕,都... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (328) : 流沙奶皇包

    2017年06月28日 | 累積瀏覽 353

      香港人對奶黃餡好像情有獨鍾。好似中秋節都愛吃奶皇月餅多於傳統月餅。   到酒樓吃奶皇包都較吃叉燒包為多…. 可能叉燒包個餡太甜或有肉。   十多年前元朗某大酒樓曾創立奶皇馬拉糕,於是很多人去到酒樓都必定點選它的奶皇馬拉糕。隨後,好多酒樓都推出千層糕馬拉糕都被受歡迎。   隨著時間的改變,酒樓點心都要不斷創新,點心師父將奶皇包改為流沙奶皇包,這道點心推出都大受歡迎,可惜吃得多又怕... 看全文
  • 韋太私人珍藏

    韋太 2017 個人食譜 - 簡易全雞宴

    2017年06月26日 | 累積瀏覽 67

    韋太 2017 個人食譜 - 簡易全雞宴       青馬文化出版社  ... 看全文
  • 韋太私人珍藏

    韋太 2017 年 最新著作 [簡易全雞宴] 7月3日各大書局有售 !

    2017年06月24日 | 累積瀏覽 81

    韋太好開心每年書展前,都有新著作與大家見面 !  今年都唔例外 ! 韋太第12本個人著作 [簡易全雞宴] !  內容有 [百變的雞菜式 ] !  唔好以為純雞菜式一定無乜特別....  韋太的食譜除左有一般的家庭雞菜式, 還包括有派對美食,補身湯水和中式早餐 ....      今次韋太首次與 [青馬文化事業出版有限公司] 合作 !&nb... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (327) 芝麻花卷

    2017年06月22日 | 累積瀏覽 306

      西式麵包就每星期都會做,但每次都要花2小時製成品才出爐。     做廣式包點就唔同,發酵及搓揉功夫無需花太大力氣去搓,都可以做出鬆軟的廣式包包。   原本打算做饅頭,見家中有樽芝麻粉,無理由唔用盡佢。 因為芝麻營養豐富,經常食用有補益肝腎,養血益精, 預防鬚髮早白,潤腸通便的功效。     大家不妨試下啦 !   ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (326) : 蒜香煙肉意粉

    2017年06月14日 | 累積瀏覽 130

      5月份母親節就過了,踏入6月份唔知大家記唔記得幾時係父親節呢?       雖然大家可能不太重視 [父親節],作為囝囡的你,簡單動手煮一碟輕食的西式午餐或晚餐給父親大人,總好過無表示 !     所以,今期不用大家買複雜的材料,就可以煮出一道美味的意粉給爸爸試下大家的廚藝啦 !       ... 看全文
  • 韋太私人教授課程

    韋太私人教授課程-7月份課程時間表

    2017年06月12日 | 累積瀏覽 103

    韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程, 全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期 長。    ( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用, 此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知)       韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,   理論與實習並用。... 看全文

韋太私房菜

韋太喜愛鑽研中西美食及 分享烹飪心得。 [韋太烹飪教室] 提供網上食譜 及教學影片。 開創 [韋太私房菜] 是將 韋太學到的知識及技巧, 以簡單易明的方法去編寫食譜, 希望藉此能讓更加多的朋友 及粉絲們喜愛入廚樂。 韋太喜愛創作食譜, 歡迎各品牌公司來電郵查詢。 Email: irenechan512@yahoo.com


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