文章
相簿
  • 韋太生活隨筆

    228 韋太烹飪教室12週年生日快樂 !

    2018年02月28日 | 累積瀏覽 105

      今天 2月28日,就是 [韋太烹飪教室]  成立12週年紀念日 !   12年的時間話長唔長,話短唔短,要努力編寫其實都好 難。我自問都係越來越懶,無心去打理,只是每星期通 知大家網上專欄食譜出左,希望大家繼續支持 !  由於時代早已轉變為手機年代。大家每天都只會利用   手機在網上社交平台看資訊都有排看,   還邊到有人去睇Blog ?&nbs... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (362) : 雜錦素炒

    2018年02月21日 | 累積瀏覽 142

    恭喜發財 !      雖然今天巳是大年初六,有心唔怕遲,韋太都要同大家拜年 !   祝大家身體健康 ! 年年有餘 !   明天就是大年初七 [人日],一般人都會在初七吃素。 雖然我不是一個素食者,但每月偶然都會煮一道素菜清理腸胃。農曆新年期間,可能還有一些店舖都仍休息。 所以,今次介紹一道簡單的素菜,材料簡單,唔使大家四處尋找都可以買齊材料。  ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (362) : 雜錦素炒

    2018年02月21日 | 累積瀏覽 154

    恭喜發財 !  雖然今天巳是大年初六,有心唔怕遲,韋太都要同大家拜年 !   祝大家身體健康 ! 年年有餘 !   明天就是大年初七 [人日 ],一般人都會在初七吃素。   雖然我不是一個素食者,但每月偶然都會煮一道素菜清   理腸胃。農曆新年期間,可能還有一些店舖都仍休息。   所以,今次介紹一道簡單的素菜,材料簡單,  ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (361) : 素千層

    2018年02月14日 | 累積瀏覽 174

    韋太好少吃素食。上次跟朋友到寺廟拜神,順道在寺廟內的齋店吃齋。我們點了一道素千層,材料非常簡單,只用了新鮮腐皮,炸後蘸醬汁拌吃,我們吃後覺得味道雖然清淡,但有濃郁的黃豆味,覺得非常好吃。離開寺廟後,剛經過荃灣街市,入去行下看看有無特別的食材售賣,剛好找到一間專賣素食材料的店舖,一問之下就找到新鮮腐皮,回家便試做了這道 [素千層]。由於是自家製菜色,我沒有用大量油去炸,只改用了半煎炸的效果去做,出來的菜色都唔差,     大家不妨在新年期間... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (360) : 洋蔥栗子燜鴨

    2018年02月07日 | 累積瀏覽 195

      還有十日就農曆新年,每年要諗新年菜色都有些難。因為在這專欄寫過年應節食譜巳踏入第七過年頭,要寫的菜色早巳教授了。只要大家上網搜尋就容易找到。   其實,所謂過年菜色都係意頭菜色,只有大定認為菜色容易煮,又出得大廳,就是一道好菜。   栗子燜雞大家就吃得多,或者聽到都覺得無新意… ,   那麼今次就改做栗子燜鴨。   冬天的季節最好多吃滋陰補腎菜色,而栗子有... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (360) : 洋蔥栗子燜鴨

    2018年02月07日 | 累積瀏覽 119

      還有十日就農曆新年,每年要諗新年菜色都有些難。因為在這專欄寫過年應節食譜巳踏入第七過年頭,要寫的菜色早巳教授了。只要大家上網搜尋就容易找到。   其實,所謂過年菜色都係意頭菜色,只有大定認為菜色容易煮,又出得大廳,就是一道好菜。   栗子燜雞大家就吃得多,或者聽到都覺得無新意… ,   那麼今次就改做栗子燜鴨。   冬天的季節最好多吃滋陰補腎菜色,而栗子有... 看全文
  • 韋太私人教授課程

    韋太私人教授課程- 2-3月課程時間表

    2018年02月03日 | 累積瀏覽 109

      韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程, 全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期 長。    ( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用, 此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知)         韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,  ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 ( 359) : 蒜香椒鹽豬柳

    2018年01月31日 | 累積瀏覽 142

    雖然未到農曆新年,但一諗到新年大部份的店舖休息, 菜色安排盡量採用急凍肉類。偶然我都喜歡行凍肉店, 看看有那些特別部位的凍肉可以做新菜色, 上次行開見有一條細長的豬柳,又無骨都幾方便, 所以就買了一條回來,就創作了今次的食譜, 那麼新年期間又可以多一款宴客菜色啦 !                  每逢星期... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (358) : 蒜香黑椒牛柳

    2018年01月24日 | 累積瀏覽 207

    情人節唔想出街吃,想簡單又經濟的煎件牛扒? 無問題 !   大家可以到大型超市或一些凍肉店,它們都會有出售普通 – 高級的牛扒。   大家只要按喜歡去選購便可。再自行煮個醬汁或買現成調味牛扒汁都一樣可以在家煮出美味的牛扒餐 !   原本想教授大家做蒜香牛柳粒,可以當作一款家庭菜色, 但想到情人節無理由有扒唔鋸 ? 所以,就將牛柳原件上碟。   如果想當作平日一般家庭菜色,... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕

    2018年01月18日 | 累積瀏覽 238

      還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。       過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點,如要查看就要再上網查看。   今期教授 [薑汁紅棗糕],十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。   尤其是每個月經期過後,都可以吃此糕點有助養血補身。   另外,由於糕點加入少許薑汁,薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕

    2018年01月18日 | 累積瀏覽 142

      還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。       過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點,如要查看就要再上網查看。   今期教授 [薑汁紅棗糕],十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。   尤其是每個月經期過後,都可以吃此糕點有助養血補身。   另外,由於糕點加入少許薑汁,薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕

    2018年01月18日 | 累積瀏覽 151

      還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。       過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點,如要查看就要再上網查看。   今期教授 [薑汁紅棗糕],十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。   尤其是每個月經期過後,都可以吃此糕點有助養血補身。   另外,由於糕點加入少許薑汁,薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕

    2018年01月18日 | 累積瀏覽 163

      還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。       過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點,如要查看就要再上網查看。   今期教授 [薑汁紅棗糕],十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。   尤其是每個月經期過後,都可以吃此糕點有助養血補身。   另外,由於糕點加入少許薑汁,薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕

    2018年01月18日 | 累積瀏覽 144

      還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。       過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點,如要查看就要再上網查看。   今期教授 [薑汁紅棗糕],十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。   尤其是每個月經期過後,都可以吃此糕點有助養血補身。   另外,由於糕點加入少許薑汁,薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕

    2018年01月18日 | 累積瀏覽 120

      還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。       過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點,如要查看就要再上網查看。   今期教授 [薑汁紅棗糕],十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。   尤其是每個月經期過後,都可以吃此糕點有助養血補身。   另外,由於糕點加入少許薑汁,薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (357) : 薑汁紅棗糕

    2018年01月18日 | 累積瀏覽 253

      還有一個月就到農曆新年。每逢過年前大家都會忙著整些糕點應節及送給朋友。       過往韋太都曾介紹了不同的新年糕點,如要查看就要再上網查看。   今期教授 [薑汁紅棗糕],十分適合經常手腳冰冷及血氣不足的女士們養血調理。   尤其是每個月經期過後,都可以吃此糕點有助養血補身。   另外,由於糕點加入少許薑汁,薑有解表散寒、溫中止嘔、化痰... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (356) : 西蘭花薯蓉湯

    2018年01月10日 | 累積瀏覽 248

      上期教授了一款西式餐湯,唔知大家有無試整呢? 雖然話是準備應付 [情人節] 的食譜。其實都適合假日時,唔想煮中菜,轉吃西餐時都可以用得著。     其實煮忌廉湯都可以好簡單,可用各種蔬菜加薯仔攪爛,都係一款美味的湯羹。 今期教授 [西蘭花薯蓉湯],只要家中有攪拌機就唔使幾分鐘就攪打完,方便快捷 !           每... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (355) : 鮮菌忌廉湯

    2018年01月03日 | 累積瀏覽 187

      2017年巳過去… 踏入2018年,總覺得好快就農曆新年快到 ! 查看今年農曆新年的時間要推遲到2月中,還要過埋情人節先新年。 韋太每年呢個時候都會準備一連串應節的食譜,早些推出希望大家有時間學習及準備。 來緊最近就是情人節,我會一連幾星期教授幾款簡單的西餐,讓新手們都可以有時間學習。 今期先教授頭盆餐湯: [鮮菌忌廉湯],製作簡單,大家快啲試下啦 !     ... 看全文
  • 韋太生活隨筆

    2018 Happy New Year !

    2017年12月31日 | 累積瀏覽 102

     ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 (354) : 豆豉鯪魚炒油麥菜

    2017年12月28日 | 累積瀏覽 143

    提起豆豉鯪魚,相信大家都知道係罐頭豆豉鯪魚。還記得在70-80年代,每個家庭除左常備沙丁魚、午餐肉之外,另外必備的罐頭都應該是: [豆豉鯪魚],豆豉鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素,豆豉鯪魚既可以當做主菜,也可以配其他菜,就能做出一道有營養的菜色。       油麥菜有清熱解毒,涼血,降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。可怕,人們都怕油麥菜有苦澀味及較寒涼,所... 看全文

韋太私房菜

韋太喜愛鑽研中西美食及 分享烹飪心得。 [韋太烹飪教室] 提供網上食譜 及教學影片。 開創 [韋太私房菜] 是將 韋太學到的知識及技巧, 以簡單易明的方法去編寫食譜, 希望藉此能讓更加多的朋友 及粉絲們喜愛入廚樂。 韋太喜愛創作食譜, 歡迎各品牌公司來電郵查詢。 Email: irenechan512@yahoo.com


Free counters!
標籤
累計瀏覽次數: 879,466
所有文章: 541
本日訪客人數: 265
累計訪客人數: 766,794