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  • 韋太私人珍藏

    韋太第八本個人食譜 - [韋太王牌甜品] 出版啦 !

    2014年06月05日 | 累積瀏覽 834

    韋太第八本的個人食譜著作 [韋太王牌甜品]巳經出版左啦 !   這本著作真係等到頸都長,原因係今年1月巳拍攝好, 要等排稿都等左幾個月,原本這書應該在上月韋太生 日的日期出的,因為出版社太多書要趕,所以才咁遲 與大家見面。   今年幸與再度與 [經濟日報出版社]合作,   多謝編輯小姐對韋太的信賴,今年再度推出   [甜品]食譜,希望大家妁繼續支持 !... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介-紫椰菜提子汁

    2014年06月04日 | 累積瀏覽 893

    剛過左端午節,每日的天氣真係熱得嚇人,平均熱到 超過30幾度。 最慘就連夜晚都28-29度,每日坐在家裡,真係要找些 消暑的方法。 最近我巳開始進行減肥節食,加埋運動及飲些有營養 的飲品,我相信減肥都減得健康。   今次教授呢杯夏日特飲,飲落清甜美味,大家快啲試 下啦 !             [冷熱全能... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -(168)- 西芹黑椒牛仔粒

    2014年06月04日 | 累積瀏覽 549

      夏天巳來臨,又係開始吃瓜果類多的季節,若果選擇 吃蔬菜種類不多,不如吃西芹還有助降血壓,另外西 芹含有很高的膳食纖維,有助預防便秘。   想吃牛肉,但價錢又貴,大家可以選用急凍牛仔肉價 格都算便宜,相對新鮮牛肉平好多,這個菜色有營養 之餘而且成本不太高,值得推介。     每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,   韋太主持的&nb... 看全文
  • 應節食譜

    端午節到啦 ! 點少得再看包糉 Video !

    2014年05月30日 | 累積瀏覽 1827

    每年都會包糉,但今年開始無包,原因係雪櫃都有 幾隻送的糉應節,而且無工返,包左唔知送去邊好 ! 人就越來越得閒,但係〔懶〕得去做 !       五香鹹肉粽 材 料: (大 約 16-18 隻)   白糯米 900 g (約1斤半) / 開邊綠豆 500 g  五花腩 半斤 / 鹹蛋 (開半) 8-9 隻 粽葉 72 片 / 水草 18 條 /... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介-雞肉薯蓉批 (32)

    2014年05月28日 | 累積瀏覽 925

    雞批就食得多,有時自己整都要花好多功夫去搓皮及 製作餡料。但今次整呢個雞肉薯蓉批就非常簡單, 只需按幾個制,就可以將餡料攪好,即時可以拿去 焗。         [冷熱全能攪拌機]       推介 : 上班一族    雞肉薯蓉批     3個份... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜-(167) 蘋果粟米湯

    2014年05月28日 | 累積瀏覽 1934

      一連四星期的夏日去脂湯水,今期巳是最後一篇,大 家記住各種食材的效用,日後都可以自行去配搭,作 日常的保健湯水或用來做出有營養的菜色。   提起用生果去煲湯,天氣乾燥時大家一定會想起用雪梨去煲湯。但好少人想起會用蘋果去煲湯。其實煲湯唔一定要複習材料多才夠營養。 只要食材配搭適宜,起了食療功效便可。 粟米有利尿效功,能去除水腫性肥胖,蘋果有助腸胃 消化,剌激腸道蠕動,促進排便,每日吃一個巳幫肋 身體排... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Imagine - ORGANIC - [有機低脂海南雞飯 ] !

    2014年05月26日 | 累積瀏覽 901

      現今的香港人個個都追求健康,而且對食材的要求好高。   好似食菜都選有機菜,食米又要有機,飲果汁又要有機 !!!! 點解呢 ?   好簡單,因為大家都信唔過那些加入化學劑或農藥,   長期食用對身體會產生不良的反應。   所以,連最麻煩又花時間做的麵包都大把人爭住要自 家製,因為大家唔想食空氣麵包及加入添加劑的麵包。   韋太好喜歡吃海... 看全文
  • 韋太私人教授課程

    韋太私人教授課程 - 6-7月份課程時間表

    2014年05月24日 | 累積瀏覽 728

      6-7月份課程時間表 - 出左啦 ! 要預早報名留位的朋友就要早些查看及留位!   6月份 [蜂蜜蛋糕班] 巳全滿,7月份課程都   巳準備好,要留位,請盡快決定及提早報名啦 !    韋太手搓麵包課程 - 主要教授手搓麵包及家庭式發酵方法,保證學員回家後在任何的天氣影響下,都能容易去操控麵包的發酵及準確預計發酵時間。   蛋糕課程 ... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 -每週食譜推介-芒果青檸梳打特飲

    2014年05月22日 | 累積瀏覽 1593

      呢幾日行出街,一係就落大雨,一係就就熱到死.....   連坐係屋企都出汗,真係要飲些消暑的特飲去解暑。   剛好雪櫃有罐梳打及芒果,叫工人姐姐去開街市買個   青檸回來,即刻就可以用機攪打一杯清涼的夏日   [芒果青檸梳打特飲]。   大家快啲試吓啦 !         ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜-(166) -牛蒡芡實蓮子百合蘿蔔湯

    2014年05月21日 | 累積瀏覽 772

      平日大家煲湯就識得用青蘿蔔紅蘿蔔一齊去煲湯,或 只用紅蘿蔔加埋其他材料去配搭出美味的湯水。   白蘿蔔大家就要會用來燜蘿蔔或做蘿蔔糕,相信絕少 會用蘿蔔去煲湯。白蘿蔔有清熱消食之效用,日常保 健湯水適量加入都可以。   牛蒡的膳食纖維含量高,還有保肝作用,能助降血糖、血脂、穩定情緒。除左用來煲湯,大家都可以將 牛蒡煮熟切絲,與蘋果一些做沙律都有消脂食療功 效。  ... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 –芒果啫喱糖

    2014年05月15日 | 累積瀏覽 1552

      巳經到了5月中,市場還見有好多又平又靚的芒果。   芒果除左可以用來整蛋糕、糯米糍、布甸之外 ... 還可以用來做 Jelly 糖。   相信大家一定未試過用新鮮芒果茸來整 Jelly 糖,不如大家今次試下啦 !             [冷熱全能攪拌機]    &nb... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜-(165) 白背木耳蘋果紅棗湯

    2014年05月14日 | 累積瀏覽 747

      上一期教授的去脂湯水,唔知大家有無煲來飲呀 ?    要減肥唔係單靠運動,要從日常飲食中慢慢去調理。   有些朋友其實可能唔係肥,可能係水腫,或者血脂過 高,形成身體腫脹。白背木耳有清血管降血脂的作 用,除左用來煲湯,大家都可以用它來炒西芹或配合 其他菜色都有一家的食用療效。蘋果有助腸胃消化, 剌激腸道蠕動,促進排便。   大家記得食材有怎麼療效,... 看全文
  • 傳媒品牌活動及推廣

    日本樂天市場 (Rakuten Market) - 網購日本新鮮海產美食 !

    2014年05月12日 | 累積瀏覽 1244

    昨天係母親節,昨日中午才到由[日本樂天市場] 直接 空運來港的 [急凍多羅波蟹]。   韋太在此要多謝公關公司的悉心安排,送上這 份窩心的母親節及生日禮物。   韋太才有機會能夠品嚐新鮮空運來港的[多羅波蟹]。   [日本樂天市場] 網站,搜羅各式各樣的日本美食及其 他產品,而海鮮類的產品,據冼先生透露是直接由魚 市場即時清洗處理、急凍及包裝,利用最高端的冷凍 技術,把原... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介-紫薯芝士蛋糕

    2014年05月07日 | 累積瀏覽 2660

      今個星期日就係母親節啦 ! 唔知大家有無諗過自己親 手做一個蛋糕送給媽媽呢 ?    今期韋太教大家做一個簡單的母親節蛋糕,海棉蛋糕 唔想自己焗都可以到大型超市買一個巳焗好的蛋糕去 做,方便又簡單。當然,想蛋糕好食就全部自己焗都 唔難。   家中有部 [冷熱全能攪拌機] 真方便,一部機又可以 煲及攪埋,唔使分開煮,大家話係咪一機在手,永無 煩惱呢 ! ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜-(164) 合掌瓜無花果金針木耳瘦肉湯

    2014年05月07日 | 累積瀏覽 798

      4月份一般都係又濕又多雨水,因為都係屬於春天的日子。 韋太看看日曆,原來星期一剛好巳立夏 … 即係夏天來臨啦 !   雖然夏天巳來臨係一件開心的事,因為女仕們的小背心和熱褲又可以拿出來。   但另一方面她們又擔心個小肚子突了出來,穿起衣服來又不好看。   這時侯大家又要開始節食減肥,食少啲就唔怕肥 …  ... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 自製叉燒醬汁 (28) - 附Video

    2014年04月30日 | 累積瀏覽 1258

      現今香港人乜都要食得健康,連叉燒都要自已焗,貪佢夠 乾淨衛生。但醃叉燒的醬汁都要從超市買回來,醬汁 當然加入左防腐劑及其他添加劑。如果真的要健康, 就要自製叉燒醬。   今個星期韋太就教大家做一款 [叉燒醬]汁,大家入去慢慢 看啦 !          [冷熱全能攪拌機]     ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -163 - 蒜子火腩燜斑腩

    2014年04月30日 | 累積瀏覽 718

      上星期巳同大家預告過要教授兩款菜色給大家,好讓 大家在 [母親節] 給媽媽一個驚喜…就係子女親自落 廚煮餐飯給媽媽吃,而媽媽就可以好好休息一日,享 受子女為她安排的晚餐,看看煮出來的菜色是否真的 出得廚房,入的廳堂及上得檯見人呢 !   今期呢款菜色,材料簡單,無需一定要買到昂貴的石 斑肉都可以做出滑溜的斑塊,加埋惹味的燒腩肉去燜 煮,做出來的菜色簡直同外... 看全文
  • 韋太生活隨筆

    焗爐轉贈有需要家庭 - 多謝支持 !

    2014年04月29日 | 累積瀏覽 930

    ** 請大家入內收看及支持行動 ** 請大家支持及幫助有需要的家庭,若閣下準備想換一個大 焗爐,但原本的焗爐掉左它又覺得可惜,請大家立即 PM 或留言給我,我可以安排將閣下的 [愛心] 轉贈給有需要 的貧窮家庭。   * 申報利益,本人姪兒任職屯門救世軍青少年綜合中心, 他任職義工幫助有需要的家庭,由於他有某幾個家庭,家 長買唔起焗爐,但又想用焗爐去做多一些麵包,蛋糕的食品 給小朋友吃, 想問我有無唔要的焗爐可... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 雞茸菠菜羹 (27)

    2014年04月23日 | 累積瀏覽 749

      唔經唔覺又一星期,話咁快就星期四,返開五天工作 的朋友返多一日又可以放假休息一下。   韋太雖然唔使返工,但平日坐在家中都好忙, 所以,工人姐姐都唔使怕我炒佢魷魚。其實佢仲嘆過 以前。因為而家連早餐都係我自己去沖奶茶,叮麵包 吃。她就坐定定煲劇,煲完就行出街2-3個鐘就回來。 呢份工係咪好好做呢 !   打工仔一星期返足5-6日工,放假雖然係可以休息,但有時都唔想煮些太覆雜的菜色,爭... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -(162) 紅燒節瓜甫

    2014年04月23日 | 累積瀏覽 1100

      每次當韋太要準備菜色時,都要首先拿起張年曆咭, 看看來緊幾個月有無特別日子或假期要注意,然後才 開始構思食譜。剛過去的復活節,韋太巳教大家學做 派對小食,唔知大家有無用得著呢 ?   而下一個月來緊的節日就係 [母親節]。 不如就讓韋太提早少少教授大家學煮兩款精美小炒,在家一齊過一個開心的母親節,唔使外出吃貴價菜,媽媽還開心得多呢 !   今期先教一款看似清啖... 看全文

韋太私房菜

韋太喜愛鑽研中西美食及 分享烹飪心得。 [韋太烹飪教室] 提供網上食譜 及教學影片。 開創 [韋太私房菜] 是將 韋太學到的知識及技巧, 以簡單易明的方法去編寫食譜, 希望藉此能讓更加多的朋友 及粉絲們喜愛入廚樂。 韋太喜愛創作食譜, 歡迎各品牌公司來電郵查詢。 Email: irenechan512@yahoo.com


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