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  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 雞肉番茄羹 (44)

    2014年08月20日 | 累積瀏覽 1016

    以前湊BB仔的時候,當BB 到4個月開始識食糊仔飯仔 時巳很開心,因為可以煮好多有營養的粥仔或糊仔給 他吃,而唔使食罐裝糊仔。   做媽媽的一定好緊張BB 仔的日常飲食及健康。 但有時基於要返工的關係,有時都會煮來煮去都係幾 款糊仔或粥仔給 BB 吃,其實只要好簡單的材料, 就有齊BB需要的營養,大家不妨參考今期韋太為大家 介紹給 BB 仔吃的食譜啦 !     ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -(179) 木耳甘筍絲炒銀芽

    2014年08月20日 | 累積瀏覽 828

    今期教授的菜色,看似平淡,但大家千奇唔好看低它們的營養及功效。 木耳有降血糖及降膽固醇的功效,長時間食用可以預防糖尿病、高血壓及心臟病。 芽菜含有豐富的蛋白質及維生素,而一般大家在市場買到的芽菜,大多為綠荳芽,它有清熱、解毒、腫毒之功效,而甘筍有明目及增強免疫力的功效。 韋太偶然想要減肥,每餐只烚菜來吃,總會覺得無乜營養。要減肥減得健康,我會將此菜色改為烚熟吃,這樣又可以免油,又可以保持食物的營養。 大家不妨試下啦 !   每逢星期三韋太... 看全文
  • 韋太私人珍藏

    韋太-2014年 [韋太王牌甜品] -新書分享會

    2014年08月19日 | 累積瀏覽 739

    韋太 - 2014年 [韋太王牌甜品] - 新書分享會 舉行日期: 10月11日-星期六  2:30-4:00PM 地址: 銅鑼灣煤氣烹飪中心 上年韋太在煤氣烹飪中心舉行新書發佈會,由於煤氣公司與出版社的溝通問題,最後煤氣烹飪中心提早左網上報名,令到韋太的粉絲們都報唔到名。 今年,出版社巳預留10位名額給韋太的粉絲,有興趣的粉絲們請即 SEND 電郵給 [經濟通出版社] - 報名留位。名額有限,先到先得。 EMAIL: etp... 看全文
  • 韋太私人教授課程

    月餅課程 - 時間表及參考圖片

    2014年08月16日 | 累積瀏覽 1046

    韋太精選月餅課程,所有餡料及皮全部自家製作。 (廣式月餅餡除外)要報名就要提早啦 !  早學有著數,學完可以再自製去送禮,大家快啲參加啦 ! 課程日期請入去查看。   有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。 上課地區 : 元朗區 (近千色廣場)   報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com    月餅班課程,名額有限,請預早報... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 椰香紫米露

    2014年08月13日 | 累積瀏覽 2149

    我以前一向都不喜愛吃甜品,但自從學識做蛋糕及甜 品後,慢慢就不抗拒吃甜品。 紅豆沙大家都可能經常會煲來吃,但相信用黑糯米去 煲糖水就可能較少,因為黑糯米較硬身,浸發的時間 較長,最好煲完再用攪拌機略打碎一點,食落效果更 好。 所以,韋太今期就教大家用這部[冷熱全能攪拌機] 去做一款甜品[椰香紫米露],這部機最方便就係除左 有攪拌功能外,還可以煲埋糖水,真方便,大家不妨 試下啦 !   ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -(178) 鮮百合露筍炒藕片

    2014年08月13日 | 累積瀏覽 922

    蓮藕除左用來煲湯,用它來炒吃,對心臟系統的保健 及排泄功能的正常均有助益。蓮藕含鐵質,遇空氣會 變黑,遇酸會變回原色。它的纖維能防止便秘,降低 膽固醇。 此菜色配上百合,有潤肺止咳、清心安神的功效。 而露筍含多種纖維,經常食用能夠預防心臟病及高血 壓。 大家平日只要多留意每樣菜色的營養成份,自行任意 去配搭,都可以煮出一道美味又健康的素菜。     每逢星期三韋太都會在 [經濟通]&... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介-百花釀豆腐 (42) - Video

    2014年08月06日 | 累積瀏覽 1007

    黃豆製成品有好多種,而其中一款係大家日常都喜愛吃的豆腐。用豆腐配搭的菜色更加多,而一般家庭都喜愛打蝦膠來釀豆腐。要蝦膠打得爽口,都要有少許技巧及秘決才好吃。 但若果大家有了這部 Cuisinart 冷熱全能攪拌機,唔使2分鐘就可以將蝦膠打起,不如大家入去看看 Video 就知點容易做啦 !         材料: 急凍海蝦    150克 布包豆腐 ... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介-百花釀豆腐 (42) - Video

    2014年08月06日 | 累積瀏覽 1105

    黃豆製成品有好多種,而其中一款係大家日常都喜愛吃的豆腐。用豆腐配搭的菜色更加多,而一般家庭都喜愛打蝦膠來釀豆腐。要蝦膠打得爽口,都要有少許技巧及秘決才好吃。 但若果大家有了這部 Cuisinart 冷熱全能攪拌機,唔使2分鐘就可以將蝦膠打起,不如大家入去看看 Video 就知點容易做啦 !         材料: 急凍海蝦    150克 布包豆腐 ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -(177) 四季豆燜麵筋

    2014年08月06日 | 累積瀏覽 653

    現今的香港人與早十年前的飲食文化巳改變很多。 以往喜歡吃豬油撈飯,每餐都要吃煎炸食物,不肥不吃。 但近幾年來,香港人巳開始大大改變,他們多數會改 吃一些清淡或不太肥膩的菜色,務求食得健康。 原因係當大家做完每年的身體檢查後,大部份中年朋 友巳發覺自己巳擁有三高。但別誤會這可不是薪水 高、學歷高、身材高,而是高血壓、高血糖及高血 脂。 有調查指出,中老年人罹患「三高」,也就是說現在 40 歲以上的成年人,有半數以上... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 韭菜豬肉餃 (41)

    2014年07月31日 | 累積瀏覽 1827

    我最愛吃水餃,尤其是用上海水餃皮去包的水餃。 我經常去上海店鋪吃麵,見到餐牌寫上水餃或雲吞, 唔明餡料有乜分別,於是好其問過店員如何去區分, 她們話水餃餡用韭菜,雲吞用白菜,因為有些朋友唔 喜歡吃韭菜,所以落單時要知道點叫啦 ! 雖然韭菜不是人人喜愛,其實只要大家在這一刻知道它的營養價值,大家都會慢慢喜歡及接受的。   今次我就用左韭菜去做水餃,希望大家都試下啦 !     ... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -(176) 方魚肉碎蠔仔粥

    2014年07月30日 | 累積瀏覽 2180

    每次去潮州菜館吃飯,一定喜愛點一窩 [方魚肉碎蠔仔粥] 。蠔仔每粒飽滿,湯飯加入香芹、 冬菇、冬菜及肉碎,提升湯的鮮味。另加入由大地魚 烘乾拆出來的肉簡稱[方魚],湯味鮮甜及惹味, 真係令人一試難忘 … 而家唔使去到潮州菜館都可以自己煮,大地魚可以在 平日預先烘好及拆肉,放入密實袋或盒內保存,到食 時加入,方便又快捷。   每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊, 韋太主持的... 看全文
  • 韋太私人教授課程

    7月27日 外出教學 - 冰皮月餅製作 @ 癌協基金會

    2014年07月27日 | 累積瀏覽 622

    今次很開心再次被 [癌協基金會]邀請,參加今日舉行 的 [中秋節月餅製作活動]。   原定參加人數40人,但今日參加的人數突然增加, 大會唯有將原定每位參加人數的材料略減,以應付各 參加者。   最後參加人數都有成50位,韋太要在同一時間去教50 名同學,都要花一點時間去慢慢講解及解答各參加者 的問題。   好彩今日有韋大少爺及好朋友一齊前來幫手做助手分 派材料及用... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 牛蒡蘋果蜜汁 (24)

    2014年07月23日 | 累積瀏覽 705

    相信大家都知道,牛蒡含有高纖維,平日多吃可以幫 助腸道蠕動及排毒。   蘋果含有豐富果膠及維他命,有助預防糖尿病。 在這炎炎夏日,每日一杯健康飲品,除左可以消暑 外,還可以幫助排毒,保持身體健康 !             [冷熱全能攪拌機]        &nbs... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -(175) 蕃茄牛肉蛋花湯飯

    2014年07月23日 | 累積瀏覽 1280

    蕃茄營養豐富相信大家都知,而且煮出來的湯酸酸甜 甜,十分之開胃。 牛肉含豐富的蛋白質及鐵質,膽固醇及脂肪含量較一 般白肉為低。湯飯加入蛋花,增加蛋白質成份。 大家唔好以為一碗看似材料配搭簡單的湯飯,其營養 成份十分之高。 想孩子吃得健康,花點心思大家都會做得到。        每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊, 韋太主持的 [... 看全文
  • 韋太私人教授課程

    韋太私人教授課程 - 8-9月份課程時間表 (附月餅班時間表)

    2014年07月19日 | 累積瀏覽 870

    7月份的課程全部巳滿。8月份餘下少量麵包課程。 要報讀的朋友請盡早報名啦 !    9月初就中秋節,想預早學識整月餅的技巧,到時還有 時間實習及親自焗製月餅送給朋友及家人。 唔想到時報唔到名,就要提前報名啦 ! 韋太的月餅課程,皮及餡料全部人手自家製,絕不含 防腐劑,保證材料新鮮 ! 查看8-9月份課程時間表,請入去查看 ! 有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。 上課地區 : 元朗區 (近千色廣... 看全文
  • 韋太生活隨筆

    書展今日開鑼,大家記得第一時間去 [經濟日報出版社] 攤位買書啦 !

    2014年07月16日 | 累積瀏覽 854

    書展今日開鑼,大家記得第一時間去 [經濟日報出版社] 攤位買書啦 ! 書展攤位 : 經濟日報出版社 1B - E19-21, 1B-D22 即場訂閱可享多重優惠! 韋太最新出版的 [王牌甜品] – 書展期間有 八折優惠。 韋太去年書展都出左兩本新書 [你煮得到的家常菜] 及 [人氣曲奇蛋糕] 都同時有優惠。記得列印埋Coupon,再可以平更多 ! (韋太會在7月17日-下午都會到書展參觀,若想買到有韋太簽名的簽名本,可以大約 2:30-3:00pm)... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 - 金針雙耳粥 (39)

    2014年07月16日 | 累積瀏覽 676

      產後的婦女,除左要照顧初生Baby的健康,其實她們 都要首先照顧好自己的身體,這樣才有力氣去照顧初 生嬰兒。 一般產後的婦女,身體較虛弱,要適當地進補及慢慢 去調理身體,切勿操之過急 !    今期教大家的煮的 [金針雙耳粥] ,能有效地幫助產 後婦女調理身體,大家不妨參考或試下 !          [... 看全文
  • 韋太網上專欄食譜

    我家私房菜 -(174)草菇勝瓜雞粒湯飯

    2014年07月16日 | 累積瀏覽 1291

    夏天瓜果類多,煲湯多數都會用瓜滾湯。 之前教授左兩款夏天較多人吃的湯飯, 今期就改用另一款夏天最多人喜愛吃的瓜類[勝瓜], 再簡單配搭草菇及雞粒,又可以做出一款清甜美味的 瓜粒湯飯。           每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊, 韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。   ... 看全文
  • 韋太私人珍藏

    韋太最新出版的 [王牌甜品] – 書展期間有 八折優惠

    2014年07月13日 | 累積瀏覽 756

    7月16-22日 就係一年一度的書展啦 !  韋太最新出版的 [王牌甜品] – 書展期間有 八折優惠。 (韋太會在7月17日-下午都會到書展參觀,若想買到有韋太簽名的簽名本,可以大約 2:30-3:00pm) 去經濟日報出版社攤位買書啦 !  附上書展專用的五元優惠券. 買滿一百元還有五元折扣。 書展攤位 : 經濟日報出版社 ETP攤位:1B-D16 .這張券是要print出來用的... 看全文
  • 品牌公司創作食譜

    Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介- 杏仁豆漿凍糕 (38)

    2014年07月09日 | 累積瀏覽 1153

    每日天氣熱到30幾度,連晚上都有30度,每晚食完飯 都要找些甜品或雪糕吃去降溫。 但係唔知會唔會越食越肥 ?  我就會怕肥,但小朋友 就唔怕,因為他們大把 Quota,雖然 Quota 多, 但都要注重營養,做媽媽時刻都想囝囡吃得健康。   所以,今期呢個甜品,除左小朋友吃有益,連女士們 多吃都可以有養顏的食療作用。         &nb... 看全文

韋太私房菜

韋太喜愛鑽研中西美食及 分享烹飪心得。 [韋太烹飪教室] 提供網上食譜 及教學影片。 開創 [韋太私房菜] 是將 韋太學到的知識及技巧, 以簡單易明的方法去編寫食譜, 希望藉此能讓更加多的朋友 及粉絲們喜愛入廚樂。 韋太喜愛創作食譜, 歡迎各品牌公司來電郵查詢。 Email: irenechan512@yahoo.com


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