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韋太網上專欄食譜

我家私房菜 (304) : 桂花馬蹄糕

韋太私房菜 於 2017年01月11日發表   人氣:379


上一期教授大家做的賀年糕點,唔知道大家試左未呢 ?
未試唔緊要,因為距離農曆新年還有幾星期,學多一兩款賀年糕點,最後再決定都唔遲。
 
韋太每逢過年都喜歡做馬蹄糕,因為簡單又易做。今次還採用親戚由鄉下帶回來,沒有經過漂白的馬蹄粉,食入口更加彈牙。但可惜今次不能做出過往晶瑩剔透帶金黃色的馬蹄糕。如大家做出來的馬蹄糕是晶瑩剔透帶金黃色,不用驚呀 !
若想做到好似酒樓般黃色,當然要自行加入食用黃色素。
 
過往韋太曾在網上教授大家如何做出彈牙馬蹄糕,韋太都想將食譜推廣給更加多朋友認識,今次特別加入桂花,變化多另一款口味,加左桂花更能提升糕點帶清香味道,
桂花還具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
我不愛採用市售的桂花糖,被免糖份太高,餘下的桂花糖不用來做糕點,或者會被浪費。而採用乾桂花,餘下的桂花可以用來沖桂花茶,可作日常美顏保健。
 
 
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詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
 
 
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