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韋太網上專欄食譜

我家私房菜 (475) : 金沙麥片茄子

韋太私房菜 於 2020年02月12日發表   人氣:250


茄子可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。而且,茄子具有降低膽固醇及抗癌的功效。中醫認為,茄子有清熱活血,消腫止痛的功效,對內痔、便血有很好的療效。常吃茄子對痛經、慢性胃炎以及腎炎水腫有一定的治療作用。

 

 

 
如果問到平日最多用茄子的菜色,除涼拌茄子,魚香茄子也是一道非常惹味的菜色。大多數人認為茄子要先炸過才好吃,顏色才能明顯突出。如果要我選擇炸完先煮的菜色,不如就做一道惹味又香口的茄子菜色。

所以,今期我會在配搭上加上燕麥片及鹹蛋黃去做,雖然吃鹹蛋黃會有一種不健康的感覺,但個人認為,偶然吃一頓,之後可用其他健康的菜色去調和,生活才活得精彩,對吃才有要求,更有機會能品嗜更多的菜色

 

 


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