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  • 燜燒杯食譜

    燜燒杯 - 香滑豆腐花

    2015年03月15日 | 累積瀏覽 8365

      以前整豆腐花一定要自己浸黃豆去攪爛煲成濃縮的豆 漿才可以撞出豆腐花來。 但若果唔想花時間去煲豆漿而又想吃自家製豆腐花, 當然要找些懶人方法。   現今香港都好方便,某大品牌的濃縮豆漿都可以容易 撞到豆腐花,大家點解唔試下呢 ?    去中藥房買一兩"熟石膏粉" 都有排你整,因為每次用 的份量只要少許便足夠,太多做出來的豆腐花太實及 唔夠滑,所以,第... 看全文
  • 燜燒杯食譜

    燜燒杯 - 祛濕薏米水

    2015年02月08日 | 累積瀏覽 6206

      童年時媽媽經常煲生熟薏米水給我們飲,話可以去袪 濕毒,尤其係而家天氣又凍又濕,若果身體唔去袪 毒,大家都會因為濕氣重,瞓都瞓得唔好。   唔使咁樣 ? 就得閒焗薏米水飲下啦 .... 今次我加埋木棉花入去一齊焗水,有健脾袪濕的作 用。大家不防試下啦 !       功效: 健脾、袪濕毒、利小便、消水腫、润肺止咳的功效。 &nbs... 看全文
  • 燜燒杯食譜

    燜燒杯 - 白飯

    2015年02月07日 | 累積瀏覽 5232

      其實用燜燒杯去煲白飯會有少許難度,原因係白米預 先浸左15分鐘巳吸入大量水份,要量水份去煲飯真係 唔容易。   我呢個製成品白飯原本應該無問題,但係最後唔信自 己的眼光,都係加水加多過面少少,所以食譜改寫水 份剛過面就無問題。   但當然每隻米的品牌吸水力各有不同,受唔受水你知 我唔知,請自行去決定試1-2次先啦 ! 方法只供參考。    ... 看全文
  • 燜燒杯食譜

    燜燒杯 - 桑寄生雞蛋茶 (內附食譜)

    2015年02月07日 | 累積瀏覽 3815

                     桑寄生有補肝、補腎、補血的食療功效,女士一星期 飲用兩至三次有養顏及減輕女性周期性的腰骨痛, 或有助關節無力及氣血不足功效。 功效: 補肝、補腎、補血,女士們每星期應飲2-3次                &nbs... 看全文
  • 燜燒杯食譜

    燜燒杯 - 肉絲米線 (內附食譜)

    2015年02月07日 | 累積瀏覽 3024

      今次用的米線係乾米線及有新鮮肉在內,所以暖杯及 焗的時間多幾分鐘,確保一 Take 過熟晒,唔使又翻 焗。試食譜時用100度米線,但太大碗,女士們用80克 都夠食。 加入炸菜隨意加入或焗好時放面即時伴食都可以。                             &... 看全文
  • 燜燒杯食譜

    燜燒杯 - 皮蛋瘦肉粥 (內附食譜)

    2015年02月07日 | 累積瀏覽 4074

      昨天剛好身體不適,雪櫃又有巳醃好的鹹瘦肉, 即時教工人姐姐去煲,等1小時即有粥食,又真係好方 便 wor !     皮蛋瘦肉粥   功效: 清熱解毒,調理腸胃   燜燒時間:  1小時  份量 2碗份量   材料:   白米  &n... 看全文
  • 燜燒杯食譜

    象象燜燒杯 - 開杯做法

    2015年02月07日 | 累積瀏覽 5119

      網上流行用燜燒杯巳有一段時間,但基於我家巳有高 速煲,燜燒鍋,所以燜熱杯對我來講好似無乜用途。 因為我又唔使返工,家中又有工人姐姐為我煮早餐及 煮飯,要煮乜或煲乜叫她去做便可以。   但試從另一角度去諗,平日我都好少煲女士補身湯水 或女士養生茶,原因係家中三位都係男士們, 煲補品大家都 Say No 話唔飲,攪到我買到啲藥材放 晒入雪櫃真係打入冷宮,放到過期我都無看佢一眼, 真係浪費... 看全文

韋太私房菜

韋太喜愛鑽研中西美食及 分享烹飪心得。 [韋太烹飪教室] 提供網上食譜 及教學影片。 開創 [韋太私房菜] 是將 韋太學到的知識及技巧, 以簡單易明的方法去編寫食譜, 希望藉此能讓更加多的朋友 及粉絲們喜愛入廚樂。 韋太喜愛創作食譜, 歡迎各品牌公司來電郵查詢。 Email: irenechan512@yahoo.com


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