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  • 韋太私房醬汁

    吉士餡 (煮)

    2015年01月12日 | 累積瀏覽 565

      吉士餡 (煮)   材料: A) 吉士粉  5克 + 砂糖 30克 + 粟粉  20克 B) 牛奶   250毫升  + 砂糖  30克 C) 蛋黃  2 個 D) 牛油  15克   材料: 1.將材料A)拌勻放入大碗內,然後將蛋黃加入拌勻。 2.將材料B)煮熱,倒入步驟1)內拌勻,然後將材料倒  ... 看全文
  • 韋太私房醬汁

    韋太私房醬汁 - 西汁

    2014年03月19日 | 累積瀏覽 3912

    一般酒樓或餐廳都會預先準備一些常用的醬汁去應付日常菜色,而家庭式做法都唔難,即開即用,簡單快捷。若材料份量加大,亦可以自行增加份量。   中式牛柳汁 (簡稱 :西汁)   材料:  茄汁   2湯匙 砂糖   3湯匙 清水   3湯匙 喼汁   1茶匙 HP / OK 汁  1茶匙 雞粉   1/4 茶匙 鹽     1/4... 看全文

韋太私房菜

韋太喜愛鑽研中西美食及 分享烹飪心得。 [韋太烹飪教室] 提供網上食譜 及教學影片。 開創 [韋太私房菜] 是將 韋太學到的知識及技巧, 以簡單易明的方法去編寫食譜, 希望藉此能讓更加多的朋友 及粉絲們喜愛入廚樂。 韋太喜愛創作食譜, 歡迎各品牌公司來電郵查詢。 Email: irenechan512@yahoo.com


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